Ingrédients :
Réalisation :
- 250g de mascarpone
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 20 biscuits rose de Reims
- 500g de fruits rouges (surgelé de chez picard par exemple)
- 1 gousse de vanille
Réalisation :
Étape1
Blanchir les
jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet (ou batteur
électrique). Incorporer y le mascarpone puis les graines de vanille
après l'avoir fendu sur la longueur. Mélanger le tout énergiquement.
Étape2
Monter
les blancs en neige bien ferme puis incorporer les délicatement à votre
préparation. Le mouvement doit être souple. Réserver au réfrigérateur.
Étape3
Mixer 150g de fruits rouges avec 30g de sucre.
Étape4
Disposer des morceaux de biscuits roses de Reims grossièrement concassés dans les différentes verrines.
Verser suffisamment du coulis de fruits rouges pour recouvrir la moitié des gâteaux.
Bien répartir une première couche de crème en recouvrant toute la surface.
Ajoutez délicatement quelques fruits entier et terminer avec une dernière couche de crème.
Étape5
Laisser reposer 4h au réfrigérateur pour des tiramisus bien ferme avant dégustation.
Petit conseil : disposer quelques fruits rouges sur vos plats avec des carré de chocolat noir concassés.
BON APPÉTIT!
